§ 3. Качественный и количественный состав растворов

Любой раствор состоит из растворителя (это среда, в которой распределяется растворяемое вещество) и растворенного вещества (или нескольких растворенных веществ). Вещество, присутствующее в растворе в большем количестве, обычно считают растворителем, а другие вещества - растворенными в нем.

Но это не всегда так. Если одно из веществ раствора является жидкостью, а другие - твердыми или газообразными веществами, то растворителем принято называть жидкость даже тогда, когда остальные вещества присутствуют в растворе в большем количестве - например, 70%-ный раствор твердой ортофосфорной кислоты (растворенное вещество) в воде (растворитель). Это связано с более строгим определением качественного состава растворов, согласно которому растворитель - это вещество, агрегатное состояние которого не меняется при образовании раствора.

В тех случаях, когда оба смешиваемых вещества представляют собой жидкости, оба приведенных выше определения растворителя и растворенного вещества становятся условными: например, 98%-ный раствор серной кислоты в воде исследователь (в зависимости от целей своей работы) может рассматривать также и как 2%-ный раствор воды в серной кислоте. То же относятся к смесям вода - этанол, вода - ацетон, вода - уксусная кислота и т.д.

Примем для растворителя индекс 1, для растворенного вещества - индекс 2. Тогда раствор представляет собой гомогенную систему, включающую растворенное вещество B₂ и растворитель В₁. Если массы растворенного вещества m₂ и растворителя m₁ сопоставимы (m₂ ≅ m₁), то раствор считают концентрированным, если масса растворенного вещества m₂ существенно меньше массы растворителя m₁ (m₂ << m₁), то раствор считают разбавленным.

Соотношение количеств растворенного вещества и растворителя определяют концентрацию раствора - количественную характеристику его состава.