Восьмая глава. Некоторые химические вещества, производимые человеком
Саша проснулась задолго до того, как зазвенел
будильник. Ее разбудило яркое солнце, залившее своим светом всю комнату. В
его лучах стали отчетливо видны пятна на потолке, разорванные обои,
облупившийся подоконник...
Видно, не одна Саша заметила это, потому
что, когда в комнату вошла мама, чтобы пожелать дочкам доброго утра, Маша
недовольно проворчала:
– И когда только мы сделаем ремонт в
квартире?
– Ну-у, всю квартиру мы сейчас, пожалуй, не осилим, –
ответила мама. – А вот в вашей комнате ремонт можно сделать хоть в
ближайшие выходные.
В субботу с самого утра все стали готовиться к
работе. Вынесли из комнаты все лишнее, убрали грязь, закрыли старыми
газетами мебель...
– Сначала побелим мелом потолок. Маша, неси сюда
пылесос, – скомандовал папа.
Саша застыла в недоумении. Она не могла
понять, зачем нужен пылесос, если папа собирается закрашивать потолок
куском мела. На ее вопрос мама ответила, что для покраски потолка мел
растирают в порошок и взбалтывают в воде.
– Такая взвесь мелких частиц
твердого вещества в жидкости называется суспензией. А распределенные
крохотные капельки одной жидкости в другой – это эмульсия, – объяснила
мама. – Потолок можно красить и водоэмульсионной краской. Но мы уже
привыкли обходиться мелом.
Суспензию мела в воде налили в банку,
присоединили к пылесосу и с его помощью стали разбрызгивать побелку на
потолок. Сначала потолок казался грязноватым, но постепенно он высох и
стал белоснежным.
– Теперь будем клеить обои! – обрадовалась Саша.
–
Погоди, – остановил ее папа. – Сначала надо замазать дырки в стенах.
–
А чем мы будем это делать? – спросила мама. – Алебастром, известью или
цементом?
Папа пошел смотреть, что у них осталось с прошлого ремонта. А
Саша стала выспрашивать у мамы, что за вещества она назвала.
– С
алебастром ты, можно сказать, хорошо знакома. Помнишь, Дима сломал ногу в
прошлом году? Что ему наложили на место перелома?
– Гипс, – ответила
Саша. – Но это же совсем другое вещество!
– А вот и не совсем. Если
гипс прокалить, он теряет часть воды и превращается в алебастр. Алебастр
еще называют жженым гипсом. А если алебастр намочить, он присоединяет
потерянную воду и вновь становится гипсом. Пока смесь воды и алебастра не
затвердела, ей можно замазать дырки в стене, – закончила мама.
– А
смесь воды и алебастра – это тоже суспензия? – спросила Саша. Мама
кивнула.
– А теперь расскажи про известь. Это то же самое, что
известняк? Наверное, когда известняк теряет воду, он превращается в
известь! – предположила Саша.
– Известняк не может потерять воду – ее
там нет. А что он может потерять? – мама хитро посмотрела на Сашу.
–
Углекислый газ? – не очень уверенно сказала она. – Когда мы наливали на
мел кислоту, выделялся углекислый газ... А мел и известняк – одно и то же
вещество...
– А почему ты сомневаешься? Действие кислоты – не
единственный способ выделить из мела углекислый газ. Углекислый газ
выделяется и при нагревании мела или известняка при высокой температуре. А
остается известь.
– Давай я это запишу, – сказала Саша. Она принесла
тетрадь и написала:
– А когда замазываешь дырку в стене, известь опять превращается в
известняк? – Саша хотела продолжить запись, но мама ее остановила:
–
Такой процесс идет, но очень-очень медленно. А при ремонте и строительстве
в известь добавляют воду.
– И что получается? – спросила Саша.
– Ту
известь, которая образуется при прокаливании известняка, называют еще
негашеной или жженой. А после добавления воды получается гашеная известь,
– объяснила мама.
– Не будем замазывать дырки известью! – воскликнула
Саша. – Раз ее надо гасить, от нее может быть пожар.
– Ну что ты! –
успокоила ее мама. – При гашении извести действительно выделяется много
тепла, но не столько, чтобы что-нибудь загорелось. Хотя обжечься при этом
можно, особенно если лезть в известь голыми руками.
Саша исправила
запись:
И добавила еще одну:
 – С известью все ясно, теперь давай напишем про цемент, – предложила
Саша.
– С цементом придется подождать. Это сложная смесь веществ, и при
его затвердевании протекает много разных процессов. Не каждый ученик
старших классов сможет понять, что при этом происходит, а тем более такой
начинающий химик, как ты.
Тогда Саша задала другой вопрос:
– Цемент,
известь и алебастр есть в природе?
– В том виде, который нужен нам,
конечно, нет. Эти вещества реагируют с водой и не могут сохраняться в
природе, ведь вода есть повсюду. Вода – самое распространенное вещество на
нашей планете.
Мама добавила, что известь, алебастр и цемент получают
из природных веществ. Известняка в природе очень много, встречается и
гипс. И есть целые цементные горы. Но для того, чтобы эти вещества можно
было применять при строительстве и ремонте, их прокаливают в специальных
печах при очень высокой температуре.
Появился папа и сказал, что он не
нашел ни алебастра, ни извести, ни цемента, зато у них есть
шпаклевка.
– Это гораздо лучше! – добавил он. – Сейчас мы быстро
выровняем все стены.
– А что такое шпаклевка? – тут же спросила Саша у
мамы.
– Я и сама точно не знаю, из чего она состоит, – ответила мама. –
Но что это действительно самое лучшее для ремонта стен –
верно.
Замазать все дырки и трещины оказалось непростым делом. На это
ушел почти весь оставшийся день. Но папа настоял, чтобы покрасили
подоконник и батарею отопления:
– Тогда на завтра останется только
поклеить обои.
– Где же мы возьмем столько клея? – удивилась Саша. –
Тут нужен не один пузырек!
– Для обоев есть специальный клей. И для
него придется взять не пузырек, а ведро. Можно развести специальный клей
из магазина, а можно приготовить самим, – сказала мама.
– Давайте
приготовим сами, – попросила Саша. – Я никогда не видела, как готовят
клей.
– Для этого нам понадобится крахмал.
– Из крахмала готовят
кисель, а не клей! – воскликнула Саша. – Нам что, в столовой клей
дают?
– Почти, – улыбнулась мама. – Если из киселя убрать сахар и
фруктовый сироп, то получится крахмальный клей. Его еще называют
клейстер.
Мама вскипятила большую кастрюлю воды. Затем насыпала в
кружку белый крахмальный порошок, добавила холодной воды и размешала.
«Опять суспензия», – подумала Саша. Помешивая, мама вылила тонкой струйкой
смесь крахмала и холодной воды в кипяток. Прямо на глазах вода стала
превращаться в густую полупрозрачную массу, немного похожую на кисель, но
совсем неаппетитную.
– Это и есть клейстер, – пояснила мама. – К
завтрашнему утру он остынет, краска и шпаклевка высохнут, и мы сможем
оклеить стены обоями.
Саша уже решила записать в тетрадь превращение
крахмала в клей, но мама объяснила, что никакого нового вещества не
образовалось:
– Крахмал состоит из крохотных частиц, похожих на
ниточки. Когда он сухой, эти ниточки свернуты в клубочки, и крахмал имеет
вид порошка. В холодной воде они так и остаются клубочками, а в горячей
разворачиваются и перепутываются. Поэтому и клейстер, и кисель становятся
густыми и начинают напоминать твердые вещества.
– Так вот почему
накрахмаленное белье такое твердое!
– Конечно! Белье сначала полощут в
холодной воде с крахмалом, а потом гладят утюгом. А результат тот же: от
горячего утюга клубочки крахмала превращаются в жесткую сетку.
Мама
напомнила, что крахмал вырабатывают под солнечными лучами растения из
углекислого газа и воды. Он накапливается в разных частях растения,
особенно в плодах и семенах. Очень много крахмала в клубнях картофеля –
оттуда его чаще всего и извлекают. Еще Саша узнала, что крахмал – это
углевод, так же как и сахар, глюкоза и фруктоза. Мама рассказала, что эти
сладкие продукты можно получить из крахмала при действии кислот и других
веществ. То же самое происходит и в организме человека, а потом глюкоза
разносится по всему телу, питая разные его части.
– Углеводы дают много
энергии, – заметила мама. – Поэтому, если хочешь похудеть, надо поменьше
есть не только сладкого, но и картошки, хлеба и макарон, в которых
содержится крахмал. Тогда для производства энергии будут расходоваться
жиры.
– Вот когда придет Максим, я ему это скажу. А то он так обожает
сладости и пирожные, что может превратиться в толстяка, – сказала
Саша.
Однако, когда мама пригласила друзей попить чаю с булочками, и
Саша, и Максим принялись уплетать их за обе щеки, забыв про лишние
углеводы.
– Почему у вас такой разгром? – спросил Максим.
– Ремонт!
– весело ответила Саша.
По своему обыкновению Максим тут же начал
писать разные слова, имеющие отношение к ремонту. Из слов сложился
кроссворд.
Кроссворд. Вещества для ремонта
По горизонтали: 1. Прокаленный гипс. 2. Клей из
крахмала. 3. Материал для побелки стен и потолков. 4. Бумажное покрытие
для отделки стен. 5. Порошок, затвердевающий в прочный монолит после
смешивания с водой. 6. Прокаленный известняк.
Саша легко справилась с этим кроссвордом и попросила Максима написать
химические реакции с участием веществ под номерами 3 и 6:
На следующий день ремонт был закончен. Поклеить обои оказалось совсем
несложно и интересно. Саша подумала про себя, что она узнала много нового
о веществах, которые использовали при ремонте. Ей хотелось еще поподробнее
расспросить о красках и бумаге, из которой делают обои.
– О красках
пока говорить не будем, – ответила мама на ее вопрос. – Это сложные смеси
веществ. Целые институты заняты тем, что придумывают новые краски:
красивые, устойчивые, удобные в обращении.
– А бумагу кто
придумывает?
– Бумагу придумали еще в древние времена.
– Тогда
почему в древнем Египте писали на папирусе, а на Руси – на бересте? –
блеснула своими знаниями Саша.
– Бумагу изобрели в древнем Китае, а в
других странах ее стали использовать только несколько веков назад. Ты
знаешь, из чего делают бумагу?
– Из макулатуры, – не задумываясь,
ответила Саша. – Нам в школе говорили, что старые газеты можно сдавать в
макулатуру и из нее будут делать новые книжки.
– Ты права, но
макулатура – это уже бумага. А вообще ее изготавливают из деревьев или
других растений. Поэтому не зря говорят, что переработка старой бумаги
сохраняет леса.
Саша воскликнула:
– Теперь понятно, почему так
написано в одном стихотворении С.Я.Маршака!
Что мы сажаем,
Сажая Леса?
Легкие крылья —
Лететь в
небеса.
Стол, за которым
Ты будешь
писать,
Ручку,
Линейку,
Пенал
И
тетрадь. |
– Точно! – согласилась мама. – Стол, линейку и пенал делают просто из
древесины, а тетрадь – из бумаги, которую тоже производят из древесины.
Волокна древесины размалывают, добавляют клеящие, красящие и другие
вещества, а потом на специальных машинах эту массу превращают в листы
бумаги.
Саша вспомнила Максимовы загадки, и ей тоже захотелось
чем-нибудь озадачить маму.
– Я загадаю тебе загадки, –
сказала девочка. – А ты скажешь, какое отношение они имеют к производству
бумаги.
«Кланяется, кланяется – придет домой,
растянется».
«Скоро ест и мелко жует, сама не глотает и другим не
дает».
Пока мама с Сашей обсуждали эти загадки, Маша закончила уборку. Уже
давно стемнело. Все устали и хотели спать. Но перед сном Саша решила
познакомить медвежонка Фантика с новыми веществами, о которых она узнала в
эти дни.
На следующий день по дороге из школы Саша рассказала Максиму новую
историю о Фантике.
– Неужели это возможно? – удивился мальчик. – Что-то
не верится! В какое же вещество превратился известняк в костре Фантика и
Зайчонка? Что с ним случилось во время дождя?
Саша вынула из кармана
кусок мела и написала на асфальте:
– Попробуй догадаться! Ведь мы почти то же самое уже писали, когда
отгадывали твой кроссворд!
|
Учебник 
